不过对于很多朋友来说，微蒸烤一体机到底是如何的一款电器，它又能为我们大家带来什么样的好处？在本篇文章中，Kit将会给大家做一个简单的科普，也为大家伙儿一起来分享一点微蒸烤一体机选购的技巧。当然了，作为评测博主，Kit将会分享

  1、宜盾普EDC-X1：全新旗舰小容量新品，双热风机、螺旋蒸汽发生器等配置加入，烘烤温度更稳定、空气炸脆化更快、150℃蒸汽更鲜嫩，配置全面升级但价格依然实惠，很值得入手的烹饪神器！

  2、宜盾普EDP-WZ23：虽然是23L的小容量款式，但配置直奔大容量的中高端款式。上下单独控温+背部风扇，丰富的配置可以在烹饪过程中更灵活地设置不一样参数功能，实用性更佳，性价比超高。

  3、宜盾普EDC-WZ32A：作为新款产品，各项配置都是台式微蒸烤机的天花。无论是蒸制、烘烤还是微波功能都十分接近商用机型，作为烹饪达人可以说绝对能满足你的需求。

  4、东芝ER-XD5000CNB：350℃的超高温+AI石窑烹饪技术，烹饪口感提升很明显，各项性能表现也同样出色。适合高预算的朋友选择。

  微蒸烤一体机用最简单的语言总结就是：一款结合了烤箱、蒸箱、微波炉、空气炸锅四项基础功能的高集成厨房电器。因为集成多功能的设计，具有以下的优点：

  对于烹饪爱好者来说，如果想要利用厨房电器来帮助料理，那就得购买烤箱、蒸箱、微波炉、空气炸锅、厨师机等电器。但是对于目前“尺金寸土”的商品房，本来狭小的厨房如果都放入上面说到的这些电器产品，真的很浪费空间。但如果选用微蒸烤一体机的话，功能不减但可以大幅度减少厨电占用面积。

  除了蒸、烤、炸、微波4大基础功能表现都十分接近单功能厨电外，微蒸烤一体机最大特点之一，就应该通过这些基础功能的混合工作，达到更佳的烹饪效果。

  通过混合功能的搭配，最显著的特点是烹饪的效率更加高，而且在口感上也会优于单功能的厨电产品（例如使用烘烤+蒸汽功能，能制作出外壳脆但内部汁水依然饱满的烤鸡翅）。

  同时，不一样的品牌的微蒸烤一体机，通过预设，都能给予大家数十种的自动菜单功能。自动菜单无论是厨房老手或者新手，都能降作菜肴的难度，减少“翻车”情况。在高端机型上，大家还可以根据自己的经验自定义自动菜单的功能，提升之后每次烹饪的效率。

  当大家已经基本了解微蒸烤一体机能为你带来怎么样的烹饪体验，Kit整理了一些关于选购微蒸烤一体机的一些技巧：

  目前的微蒸烤一体机，容量在20-60L的款式都有，不同的体积，除了可以单次烹饪的食材更多外，还有安装上会有不同的差异。其中50L以上的款式基本都为嵌入式，对于家庭安装来说，需要在装修前期就规划好相应的位置摆放。

  本次的内容主要推荐台式微蒸烤一体机，一方面考虑到很多朋友是已经装修好或者租房使用，更灵活、颜值更高的台式微蒸烤一体机更加合适。虽然体积小一点，但是实际使用的功能区别并不会很大。在容量选择上，大家可以按家庭人数来进行大小选择。

  在微蒸烤一体机内腔中，目前常见的材质有304不锈钢、陶瓷涂层、陶瓷材质。三种材质各有优缺点。

  在台式微蒸烤一体机的选择上，主要还是以304不锈钢以及陶瓷涂层为主。而陶瓷涂层主要也是在不锈钢上进行附着加工，可以说结合了不锈钢和陶瓷的优点。

  无论是蒸箱还是微蒸烤一体机，在蒸制功能上，都是通过电加热纯净水后，蒸汽充满内腔来模拟传统明火蒸制的效果。在结构设计上，蒸汽的产生分为直喷式蒸汽和蒸腾式蒸汽。

  在蒸汽功能这里，就不建议大家选择蒸腾式蒸汽的款式了。蒸腾式蒸汽除了出气较慢，在蒸制过程中食材冷凝水如果流到蒸发盘后，再加热蒸发的蒸汽还会造成串味的情况。

  除了蒸汽的产生形式外，功率、蒸汽出口的数量也会影响内腔蒸汽填充的速度。一般来说，蒸汽功率越高、蒸汽出口越多对于蒸制的效率是会更高的。

  而微蒸烤一体机的水箱容量，则会影响蒸制的续航表现。水箱越大，单次可烹饪的时长就越长，使用上会更加便利。

  在烘烤功能上，发热管配置以及是否带有背部风扇，对于烘烤最终效果有明显的影响。常见且效果好的配置，主要分为以下三种：

  在烘烤功能的硬件上，背部风扇真的是非常好的功能，在内腔实现热风循环，让热风环绕包裹食材，不仅起酥、上色的速度更快，而且热量更均匀。背部风扇不仅可在烘烤功能中发挥作用，蒸制过程中蒸汽循环也能发挥效果。

  顾名思义，就是可以单独设置微蒸烤一体机上下发热管的温度。对于有上色要求的食材来说，这个功能真的非常实用，能在上层上色的同时，下层调高温度来保证食材更快熟透，避免出现表面焦黑，但是里面还没熟透的情况。

  例如发酵的温度一般在40℃左右，在这个温度下大家可以实现面团、酸奶的发酵操作。而在100℃-230℃的范围，则适合制作不同的烘焙、烧烤菜品。

  针对微蒸烤一体机的微波功能，首先建议大家选择带有变频性能的款式。微波变频不仅在能耗控制上会更好，而且对于食材状态的智能控温会更加出色。毕竟微蒸烤一体机的混合功能中会有微波功能的介入，更灵活的变频微波会让菜品最终的口感更加出色，最明显的例子就是解冻的功能，变频微波解冻是均匀解冻，不会出现外软内冰的情况。

  另外，对于不同的菜品做法，其实实际需要的微波功率也是不一样的。微波档位越多，对于菜品烹饪的匹配度越高，这样成菜效果也是有一定帮助。

  对于微蒸烤一体机的简单科普以及选购的技巧，Kit就先分享到这里。相信大家对于是否要购买微蒸烤一体机以及如何去选购已经有一定的概念了。但如果还是觉得不知道怎么选择合适的款式，那也不用担心！在下面Kit将为大家分享8款台式微蒸烤一体机的实测体验，8款产品各有优点，大家只要通过你自己的需求选择必定不会出错哈！

  全新宜盾普旗舰级小容量微蒸烤一体机，小小的身材下拥有超高配置，烹饪性能进一步提升，性价比极高！

  2024宜盾普重磅新款，在微波、蒸制、烘烤、空气炸功能上都有全面提升。专利720°双风机配置，可以带来更稳定蒸制、烘烤、空气炸等功能温度稳定性，在空气炸功能中可让食材更快生成脆化外壳。全新螺旋加热管制备蒸汽方式，可以更快速生成蒸汽，加上最高150℃蒸汽温度，更能适配各种食材及更好保持内部水份，同时带有230℃过热蒸汽功能，非常适合烹饪肉类！可上下层单独控温，烹饪更加专业。另外全新外观设计风格带有9.56寸升级触控彩屏，操控更直观。内腔采用蓝流琅纳米陶瓷油内胆，耐酸耐腐蚀，后期维护更加简单。

  在小容量微蒸烤一体机中，宜盾普这款可以说是明星机型了！小巧、高颜值的外表下，基础的微、蒸、烤、炸功能都不输单功能厨电产品。

  虽然是小升数的款式，但配备了背部热风、上下热管单独控温的配置，在烘烤成菜的效果上表现十分不错。2000W的蒸汽功率+12孔直喷蒸汽孔，实测中可以很好地还原明火蒸制的效果，700ml的外置水箱蒸制续航也足够长。40多种的自动菜单，覆盖大部分的食材烹饪。整体来说，宜盾普EDP-WZ23这款微蒸烤一体机，在这个价格上配置十分丰富，属于比较全面的万能机型。

  东芝的小容量微蒸烤一体机爆款。250℃的烘烤温度是这款SD80的亮点功能。

  采用仿古石窑的内腔设计，加上120℃过热水蒸气的配合，SD80可以达到腔内最高250℃ 的烘烤温度。对于烧烤的表现比较优秀。过热蒸汽除了在烘烤过程中提供帮助外，结合微波功能也能让食材口感更佳。机身深进的厚度设计是一大亮点，对于有些柜子宽度不够的朋友来说，SD80仅39cm的深进厚度非常友好。

  相比于其他外露发热管的款式，松下DS2200这款的隐藏式发热管，使用后清洁更加方便。蜂巢式的设计，也有助于热量在烤箱上方更均匀地分布，无论是烘烤还是蒸制，效果都十分不错。作为日系品牌，也会带有过热蒸汽功能，所以烘烤温度上也能达到250℃的水平。最特色一点是，DS2200支持WiFi远程启动功能，对于上班族来说还是很实用的功能。

  在温度控制方面，是PG2310的强项之一。40℃-230℃的温域范围，无论是发酵还是烘烤都能发挥不错的效果。不过这款微蒸烤一体机的最大特点，还是Zoppas蒸汽技术加持下的蒸制效果，15°倾斜的蒸汽直喷口，1分钟可将蒸汽填满内腔。通过APP对微蒸烤机的菜单互连功能也是十分有趣实用。

  宜盾普在2023年5月推出的升级机型，对比WZ32款式，加入了6英寸智能触屏以及升级了控温技术，各项表现已经逼近商用级厨电。

  作为这次体验款式里的最新款产品，宜盾普EDC-WZ32A简直就是各项配置的“总结”产品。台式、嵌入安装兼容，不同需求的家庭都能满足。最新加入的智能触屏功能，除了操作十分简单直观，还能展示菜单做法，小白也能轻松上手。在烘烤功能上，双发热管+背部风扇+上下层单独控温，平层+真风炉的设计配置，温度稳定而且均匀。而蒸汽功能中，120℃过热蒸汽、200+孔蒸汽直喷孔、背部风扇配置，蒸汽能迅速包裹食材保留原有鲜味。在台式微蒸烤一体机配置中，宜盾普EDC-WZ32A非常接近商用设备了，内胆烘干、一键排余、长效预约、抑菌除垢、保温等辅助功能也是一应俱全，能够说是全能的款式。

  作为VD5000的升级版，虽然价格不菲，但东芝这款微蒸烤一体机的性能表现也是十分抢眼。

  如果偏爱烘烤功能，那么这款东芝XD5000微蒸烤机会是你很好的选择。350℃超高烘烤温度，加上AI石窑技术，能迅速脆化食材表面而且保留丰盈的汁水，根据不同食材与温度进行智能烹饪，简直烧烤利器！高温烹饪另一个特点是能够迅速达到蓬松感，减少糖、油脂的用量，可以大大降低菜品热量。蒸制功能上表现也十分出色，35-100℃低温蒸汽模式，可针对不一样食材匹配最适宜温度。在微波功能上，8眼摆动的扫描式智能定位传感器，可有效提升微波功能加热效率。深进厚度上依旧是东芝的优势，支持台嵌两用，对于空间要求很友好。

  在众多体验过的小容量微蒸烤一体机款式中，大宇WZK02的功能真的十分全面，各项烹饪模式都能媲美单功能厨电。

  虽然是26L小容量款式，除了操作十分简单易懂外，大宇WZK02的配置同样是各项“拉满”一样给到用户。2100W高功率蒸汽，搭配33孔蒸汽喷口，20S就能使蒸汽填满整个内腔，能更快将食物加热保持鲜嫩度；2000W高功率烘烤+上中后加热管+背部3D风机+微波变频提速，烘烤温度稳定均匀，无论是烘烤模式还是空气炸模式都能获得单功能厨电一般的体验，特别是空气炸功能，超高温烹饪带来的是91%的油份脱脂率；而900W 9档变频微波功能，除了能给不同食材处理方法外，搭配蒸、烤功能也能有效提升烹饪效率及口感。无论是哪项功能体验都能获得完善的使用感受，小容量微蒸烤里面可以说接近全能的款式。

  总的来说，微蒸烤一体机的多功能集成，不仅节省了厨房的位置，而且功能之间的混合工作，对于成菜最终的口感也有一定的提升。

  而在Kit体验的7款微蒸烤一体机产品中，我觉得以下三款还是特别推荐的，在基础功能完善的配置下，还有比较出众的特点：

  1、宜盾普EDC-X1：全新旗舰小容量新品，双热风机、螺旋蒸汽发生器等配置加入，烘烤温度更稳定、空气炸脆化更快、150℃蒸汽更鲜嫩，配置全面升级但价格依然实惠，很值得入手的烹饪神器！

  2、宜盾普EDP-WZ23：虽然是23L的小容量款式，但配置直奔大容量的中高端款式。上下单独控温+背部风扇，丰富的配置可以在烹饪过程中更灵活地设置不一样参数功能，实用性更佳，性价比超高。

  3、宜盾普EDC-WZ32A：作为新款产品，各项配置都是台式微蒸烤机的天花。无论是蒸制、烘烤还是微波功能都十分接近商用机型，在功能上绝对能满足你的需求。

  4、东芝ER-XD5000CNB：350℃的超高温+AI石窑烹饪技术，烹饪口感提升很明显，各项性能表现也同样出色。适合高预算的朋友选择。

  我是@Kit Lai，对于微蒸烤一体机的内容，将会不定时进行更新，欢迎各位关注点赞收藏本篇内容。同时大家也可对于微蒸烤一体机的很多问题在评论区跟Kit进行交流~!